モチ★モチ★

今月は楽しみにしていた食パンを教えてもらいました。
イーストの匂いが苦手なので、パンは焼いて食べることが多いのですが、
酵母の手作りパンで食パン！！もちろん、食パン型がないので
どうしよーと思っていたのですが、パウンドケーキ型で代用できると
先生が教えてくれたので、家ではケーキ型を使いました。

お教室では食パン型を使わせてもらいました。
酒種は初めてだったので、その説明もあって。
麹や醗酵が大好きな私はわくわくしながら聞いちゃいました。
（仕事先で醗酵ちゃん！！てあだ名がついたくらいです★）

酒種をおこすのはレーズンより難しそうですが、
ちょうど、購入してみたい麹屋さんがあったので取り寄せしてみよーと。

パン生地に対してパウンドケーキ型が小さくて、先生に教えてもらった量より
多めにいれてしまったので、 二次醗酵が終わった時点で、焼き上がりのサイズに。

やばいかなー。と思いながらもえ～いと焼いたら
案の定、頭がこげてしまいました。

教えてもらった容量は守るべきでした。あと途中でホイルでカバーすればよかったなー。

次は横着しないでやります。

しっとりモチモチに焼けて、K氏もレーズン酵母のパンより
好きな食感みたいで気にっていました。

涼しくなってきたので、酵母の時期ですねー。

また色々醗酵させなきゃ★

焦げましたが、美味しいですよー

ミニ食パンでラブリ～です♪